天美大象果冻星空的制作方法 如何制作天美大象果冻星空？

你是否曾经想过，如何制作出一款美味又好看的星空果冻呢？今天，我将为大家介绍一款名为“天美大象果冻星空”的独特甜点，它不仅口感鲜美，而且外形酷炫，让人仿佛置身于浩瀚的宇宙之中。接下来，让我们一起开始制作这款美味的星空果冻吧！

准备材料

- 吉利丁片 10g

- 水 200g

- 细砂糖 30g

- 蝶豆花 8 朵

- 柠檬汁 5g

- 天蓝色和深蓝色色素 各 5 滴

- 大象模具 1 个

1. 吉利丁片泡软：将吉利丁片放入冷水中泡软，备用。

2. 煮蝶豆花水：锅中加入 200g 水，放入 8 朵蝶豆花，煮至水开后关火，盖上盖子焖 15 分钟，使蝶豆花充分释放出颜色。

3. 过滤蝶豆花水：将煮好的蝶豆花水过滤掉蝶豆花，得到蓝色的花水。

4. 加入细砂糖和柠檬汁：将蓝色的花水倒入锅中，加入 30g 细砂糖和 5g 柠檬汁，搅拌均匀，小火加热至细砂糖完全溶解。

5. 加入吉利丁片：将泡软的吉利丁片沥干水分，加入锅中，搅拌均匀，关火。

6. 调色：取 5 滴天蓝色色素和 5 滴深蓝色色素，加入锅中，搅拌均匀，得到深邃的星空蓝色。

7. 倒入模具：将调好色的果冻液倒入模具中，八分满即可。轻轻震几下模具，排除气泡。

8. 冷藏凝固：将模具盖上盖子，放入冰箱冷藏至果冻凝固，至少需要 4 个小时以上。

9. 脱模装饰：将凝固好的果冻脱模，放在盘子中。可以用巧克力、糖霜等装饰成大象的样子，也可以用水果、薄荷叶等装饰成星空的样子。

注意事项

1. 吉利丁片的用量：吉利丁片的用量会影响果冻的凝固程度，吉利丁片和水的比例为 1:100 左右。如果想要果冻更硬一些，可以增加吉利丁片的用量；如果想要果冻更软一些，可以减少吉利丁片的用量。

2. 温度的控制：煮蝶豆花水和加热果冻液的温度都不宜过高，否则会影响吉利丁片的凝固效果。水温不宜超过 80°C，加热果冻液的温度不宜超过 60°C。

3. 调色的技巧：调色时，可以先加入少量的色素，搅拌均匀后观察颜色的变化，再根据需要逐渐增加色素的用量，直到达到满意的颜色为止。

4. 冷藏的时间：果冻需要冷藏至少 4 个小时以上才能凝固，时间越长，果冻越硬。如果想要尽快吃到果冻，可以将模具放入冰箱冷冻室中冷冻一段时间，但冷冻时间不宜过长，否则果冻会变得太硬。

天美大象果冻星空是一款非常有趣和美味的甜点，它的制作过程虽然有点复杂，但是只要掌握了要领，就可以轻松制作出漂亮的星空果冻。这款甜点不仅适合孩子，也适合大人，是一款非常不错的亲子互动甜点。希望大家都能够喜欢这款美味又好看的星空果冻！